Preparar huaraches de elote es una auténtica tradición, especialmente durante festividades familiares. Para conseguir el aroma genuino, comienza sofocando el choclo durante la velada anterior. Luego, mezcla una pasta con maicena de maíz nixtamalizado , leche , huevos y aceite vegetal. No olvides incorporar mucho dulzor propio del elote tierno .